7 cosas que nunca debes hacer con papel de aluminio

El papel de aluminio tiene muchos usos en la cocina y más allá, desde carpas sobre guisos hasta incluso para limpiar parrillas.Pero no es infalible.

Hay algunos usos del papel de aluminio que no recomendamos, ya sea porque no son efectivos o porque son francamente peligrosos.No te sugerimos que tires este versátil envoltorio de cocina, pero asegúrate de no cometer ninguno de estos errores comunes del papel de aluminio.

1. No use papel de aluminio para hornear galletas.

Cuando se trata de hornear galletas, es mejor utilizar papel pergamino sobre papel de aluminio.Esto se debe a que el aluminio es extremadamente conductor, lo que significa que cualquier parte de la masa que entre en contacto directo con el papel aluminio estará expuesta a un calor mucho más concentrado que el resto de la masa.Lo que termina es una galleta que está demasiado dorada o incluso quemada en la parte inferior y poco cocida en la parte superior.

2. No pongas papel de aluminio en el microondas.

Este puede ser evidente, pero un pequeño recordatorio nunca está de más: según la FDA, nunca debe colocar papel de aluminio en el microondas porque las microondas se reflejan en el aluminio, lo que hace que los alimentos se cocinen de manera desigual y posiblemente dañe el horno (incluyendo chispas, llamas y , o incluso incendios).

3. No use papel de aluminio para cubrir el fondo de su horno.

Revestir el fondo de su horno con papel de aluminio puede sonar como una buena manera de atrapar derrames y evitar limpiezas importantes del horno, pero la gente de yutwinalum no lo recomienda: "Para evitar posibles daños por calor en su horno, no recomendamos usandopapel de aluminiopara cubrir la parte inferior de su horno". En lugar de colocar una hoja de papel de aluminio en el piso del horno, coloque una hoja en una rejilla del horno debajo de lo que esté horneando para atrapar las gotas (asegúrese de que la hoja sea solo unas pocas pulgadas más grande que su fuente para hornear para permitir la circulación adecuada del calor). También puede mantener una hoja de papel de aluminio en la rejilla más baja de su horno en todo momento, reemplazando el papel de aluminio según sea necesario, para tener siempre una capa de protección contra derrames.

4. No use papel de aluminio para guardar las sobras.

Las sobras se mantendrán en el refrigerador durante tres o cuatro días, pero el papel de aluminio no es ideal para almacenarlas.El papel aluminio no es hermético, lo que significa que no importa qué tan apretado lo envuelvas, algo de aire entrará. Esto permite que las bacterias crezcan más rápido.En su lugar, guarde las sobras en recipientes herméticos o bolsas de almacenamiento de alimentos.

5. No tires el papel de aluminio después de un uso.

Resulta que la abuela tenía razón.La lámina ciertamente se puede reutilizar.Si no está demasiado arrugado o sucio, puede lavar el papel de aluminio a mano o en la rejilla superior del lavavajillas para sacar algunas millas adicionales de cada hoja.Cuando decida que es hora de retirar una hoja de papel de aluminio, puede reciclarla.

6. No hornee papas en papel de aluminio.

Piénsalo dos veces antes de envolver tus papas en papel aluminio.El papel de aluminio atrapa el calor, pero también atrapa la humedad.Esto significa que su papa terminará más empapada y al vapor en lugar de horneada y crujiente.

De hecho, la Comisión de Papas de Idaho insiste en que hornear papas enpapel de aluminioes una mala práctica.Además, almacenar una papa horneada en el papel de aluminio en el que se horneó le da a la bacteria botulínica el potencial de crecer.

Entonces, incluso si elige hornear sus papas en papel de aluminio, asegúrese de quitar el papel de aluminio antes de guardarlo en el refrigerador.

7. No utilices solo el lado brillante del papel de aluminio.

A menos que esté usando un papel de aluminio antiadherente, no importa qué lado del papel de aluminio use.Según yutwinalum, está bien colocar comida tanto en el lado opaco como en el brillante del papel de aluminio.La diferencia en apariencia tiene que ver con el proceso de molienda, en el cual un lado entra en contacto con los rodillos de acero altamente pulidos del molino.